喝汤有营养？老年人喝汤应谨慎！

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来源： www.xxswjw.gov.cn

作者：新乡市卫生健康委

发布时间： 2019-04-27

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　提起喝汤，人们普遍会认为这是一种非常养生保健的饮食方式，汤的种类繁多，功效也不尽相同，有益气补血的，有清热解毒的，有滋补养颜的，有壮阳益精的……然而，对于老年人来说，汤，可不能随便喝哦！

　　老年人喝汤，应谨慎！

　　为什么老年人喝口汤都要谨慎？这主要是因为老年人年纪大了，身体机能开始下降，如果汤水中的嘌呤高、盐分高，或者草酸高，其实是很容易影响老人的身体健康的。

　　1、汤水嘌呤高，加重肾脏负担

　　很多汤都会用动物肉作为原材料，如鸡汤、骨头汤等，而这些动物的肉本身的嘌呤含量都是非常高的。嘌呤是一种有机化合物，对身体危害不大，但如果嘌呤一旦氧化形成尿酸，则会导致体内尿酸超标，加重肾脏的负担，严重的还会诱发通风或痛风性肾病。

　　2、汤水盐分高，诱发心脑血管疾病

　　若想保持饮食健康，老年人每天盐的摄入量不应超过6克，如果是浓汤，那么里面溶解的盐分就会较多，摄入的盐分超标，不仅容易引起高血压，增加心脑血管疾病发病的风险，而且还会让身体保留更多的水分来维持身体的平衡，形成身体水肿。

　3、汤水草酸高，当心结石

　　如果煮汤的材料有菠菜、竹笋、苦瓜、甜叶菜等，那么熬煮的汤通常会有草酸，草酸过高，不仅会影响身体对钙、铁等矿物质的吸收，而且一旦钙和草酸结合了，就会形成草酸钙，若体内草酸钙沉积过多，就以发生肾结石、胆结石等疾病。

　　因此，如果老人年纪大了，最好不要盲目喝汤补身体，而应该注意清淡饮食、均衡饮食，多喝水，多吃水果蔬菜。

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