又到了痛快吃水果的季节。
但是,一些爱美的人开始纠结了:水果越甜应该含糖量越高吧,吃多了会长胖;可不甜的水果,吃起来味道不好……愁人!
其实水果的含糖量高不高,并不是吃起来甜不甜那么简单。
水果的含糖量,尝不出来
因为糖是甜的,所以很多人都会认为不甜的水果含糖一定少、越甜的水果含糖一定多。
事实上,光靠嘴巴品尝并不靠谱,因为糖和糖,是不一样的!
其实,我们所说的水果中的糖,正确叫法应该是碳水化合物。为了方便大家阅读,还是用“糖”来称呼它。
水果中的糖主要有四大类:葡萄糖、果糖、蔗糖,还有淀粉。
每种水果,这四种成分的比例是不一样的,而且更重要的是,它们四个还不一样甜。
各种水果,到底含有多少糖?
1.糖不多,但挺甜
水果好吃又解渴,可是对于要控制饮食热量的人来说有些纠结,怕吃多了长胖。
喜欢吃甜,又嫌弃水果糖分高的话,可以选择:草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等,糖含量其实都不到10%。
2.糖不多,还有点酸
如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高,那可以放心地选择这几种水果:白柚、红柚、杨桃、杨梅。
如果喜欢酸劲儿更大的,那就选柠檬好了。
需要注意的是,有酸涩口味的水果中,有机酸、多酚物质含量相对较多,肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。
3.不甜但糖不少
水果界有那么几个奇葩,因为含有很多不甜的淀粉,或者因为特别酸涩掩盖了甜味,很能迷惑人。
比如火龙果并不甜,但它的糖不少,约为11%;还有没啥味道的人参果,含糖其实高达18%;百香果酸酸甜甜,但它的糖比葡萄多,约为13%;山楂特别酸,一点也不甜,糖含量却高达22%。
对于这些水果,小心掉进味觉的陷阱中。
4.既甜糖也多
我们最常吃的苹果、葡萄、梨等,糖含量通常为10%~12%,稍微高一些,但也还算不错。
而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果,糖是真的比较多,一般都能达到15%以上。
特别是鲜枣,堪称水果界的含糖之王,最高能达到29%。
这些水果,通过甜不甜来判断糖多不多,还是比较准确的。
买到特别甜的?少吃点。
不管甜不甜,控制总量是关键
不同水果的营养优势各不相同,从营养均衡的角度,各种水果轮换着吃更好。
但不管选什么品种,最关键的都是控制总量,平均一天最好别超过 200~350 克。
啥概念?
如果是西瓜,大概就是巴掌大小的两块。