新乡举办首届药膳技能竞赛

为深入贯彻落实《国务院办公厅关于提升中药质量促进中医药产业高质量发展的意见》精神，根据《关于举办河南省首届药膳技能大赛的通知》要求，9月20日，由市卫生健康委、市人力资源社会保障局、市商务局、市文化广电旅游局、市市场监管局、市总工会联合主办，市餐饮行业协会承办，新乡职业技术学院协办的"新乡市第一届药膳技能竞赛"决赛在新乡职业技术学院成功举办。

本次竞赛以"传承药膳文化，赋能健康生活"为主题，旨在发挥中医药特色优势，推动传统中药与现代健康生活相融合，培育食药康养产业新业态。经过前期选拔，来自全市医疗机构、科研院所、餐饮行业等领域的16支优秀队伍进入决赛。

决赛严格按照《新乡市第一届药膳技能竞赛实施方案》

进行了理论知识竞赛，采用闭卷考试形式，涵盖中医药理论、药食同源物质知识等内容；开展技能实操竞赛，各参赛团队需要在120分钟内合作完成四道组合药膳（一热、一凉、一汤点及一道自选药膳），并现场进行陈述答辩。

竞赛期间，各参赛队伍充分展示了精湛的药膳制作技艺和深厚的文化底蕴，作品既注重药食同源的理论基础，又兼顾美味与养生，体现了药膳文化的创新发展和实用价值。裁判组从药膳配伍科学性、口感质感、创意呈现、文化内涵及操作规范等方面进行了全面评审。

长垣烹饪职业技术学院（A 队）、辉县市有滋有味菜馆分别获得A 组（院校/医疗机构组）、B 组（餐饮企业组）的一等奖。本次竞赛为挖掘和培养药膳技能人才提供了重要平台，有效促进了我市药膳技术的交流与创新，对弘扬中医药膳文化、推动中医药产业高质量发展具有重要意义。下一步，我市将继续深化药膳文化的传承与创新，为健康新乡建设注入新的活力。